Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

35.78
Щ61Щербаков, В. Г.
    Производство белковых продуктов из масляничных семян [Текст] / В.Г. Щербаков, С.Б. Иваницкий. — М. : Агропромиздат, 1987. — 152с.

- Анотація:

Дана характеристика семян маслиничных растений как сырья для производства белковых продуктов. Показаны локализация белков в клетках и тканях семян, влияние внешних факторов на состояниеи качество белка.

- Теми документа

  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
  • Персоналії // Иваницкий Станислав Борисович
  • Персоналії // Щербаков Владимир Григорьевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1