Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т46Тихонов, С. Л.
    Способ увеличения сроков хранения охлаждённого мяса с DFD-свойствами [Текст] / С.Л. Тихонов, В.М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.17-19.

- Ключові слова:

охолодження, охолоджування, охлаждение ; м'ясо, мясо ; охолодження, охлождение ; м'ясо, мясо

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі