товарознавча експертиза, товароведческая экспертиза ; експертиза, экспертиза ; методи досліджень, методы исследований ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; промислові товари (непродовольчі товари), промышленные товары (непродовольственные товары) ; якість товарів, качество товаров ; процеси та апарати, процессы и аппараты ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; якість, качество ; інформаційні технології, информационные технологии ; харчові виробництва, пищевые производства ; якість, качество ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; якість товарів, качество товаров ; харчові продукти, пищевые продукты ; харчові виробництва, пищевые производства ; товарознавча експертиза, товароведческая экспертиза ; процеси та апарати, процессы и аппараты ; промислові товари (непродовольчі товари), промышленные товары (непродовольственные товары) ; методи досліджень, методы исследований ; збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ ; експертиза, экспертиза ; інформаційні технології, информационные технологии

Збірник містить статті з прогресивних технологій продуктів харчування, удосконалення процесів та апаратів харчових виробництв.

• Вивчення реологічних властивостей комбінованих драглеутворюючих систем [Текст] / А.Л. Фощан, А.М. Григоренко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.203-207.
  
  
• Визначення якості продукції в умовах неоднозначності [Текст] / О.Г. Дьяков, Т.А. Непочатих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.238-244.
  
  
• Використання інтернет-ресурсів для практичного вивчення автоматизованих інформаційних систем у сфері економічної освіти [Текст] / Л.М. Янчева, С.П. Вялкіна, О.С. Чмельова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.291-299.
  
  
• Використання систем відкритого типу [Текст] / О.М. Тімофєєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.299-307.
  
  
• Вплив електромагнітної обробки дикорослих ягід на пектинові речовини та желейні властивості одержаних пастоподібних напівфабрикатів [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Н.В. Дібрівська, В.В. Погарська, Т.В. Крячко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.118-125.
  
  
• Вплив напівфабрикату кісткового харчового на стан вологи в прісному тісті [Текст] / М.П. Головко, М.М. Чуйко, О.Г. Дьяков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.51-55.
  
  
• Дослідження багатокомпонентного фаршу на основі дикорослої сировини [Текст] / Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, А.М. Одарченко, С.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.3-7.
  
  
• Дослідження здатності капустяних овочів до накопичування нітратів залежно від сортової специфіки та їх локалізації [Текст] / А.А. Дубініна, В.Ю. Прокудіна, Т.М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.228-232.
  
  
• Дослідження липкості в процесах виробництва високов'язких концентрованих продуктів [Текст] / П.Л. Пахомов, В.М. Михайлов, В.І. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.69-77.
  
  
• Дослідження процесу теплообміну під час виробництва пастоподібних концентратів напоїв [Текст] / О.І. Черевко, О.А. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.62-68.
  
  
• Дослідження хімічного складу білих коренеплодів [Текст] / Л.П. Малюк, С.О. Дубініна, Т.М. Попова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.208-215.
  
  
• Економічна ефективність способу стабілізації кольору рослинної сировини на основі використання КСL [Текст] / Н.О. Власова, А.А. Дубініна, О.А. Круглова, Т.В. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.140-145.
  
  
• Комплексна оцінка якості різних ботанічних сортів томатів [Текст] / А.А. Дубініна, В.С. Ольховська, Н.М. Пенкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.244-250.
  
  
• Мікробіологічна характеристика заморожених фруктових напівфабрікатів [Текст] / Д.М. Одарченко, А.М. Одарченко, В.О. Коваленко, А.В. Євтушенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.125-128.
  
  
• Моделювання впливу основних компонентів пасти закусочної на розподіл відносного коефіцієнта якості [Текст] / П.В. Гурський, В.В. Полевич, Ф.В. Перцевий // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.14-18.
  
  
• Обоснование конструкции биконического резонатора в СВЧ-устройствах [Текст] / Ю.И. Ефремов, В.М. Михайлов, Д.Н. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.96-108.
  
  
• Оцінка якості та безпеки шоколадних виробів, що реалізуються у торговельній мережі м. Харкова [Текст] / Г.А. Селютіна, В.О. Коваленко, Т.В. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.145-151.
  
  
• Перспективи застосування роторного плівкового апарата в харчовій промисловості [Текст] / О.І. Черевко, Л.В. Кіптела, О.Є. Загорулько, С.О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.83-87.
  
  
• Перспективні напрями в технології переробки дині [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.152-158.
  
  
• Порівняння споживчих якостей тканин, що використовуються для оздоблювання м'яких меблів [Текст] / Г.І. Дюкарева, В.О. Акмен, Н.О. Стрікова, К.І. Панченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.255-259.
  
  
• Розподіл солей важких металів по тканинах ріпчастої цибулі різних ботанічних сортів [Текст] / А.А. Дубініна, І.Ф. Овчиннікова, Т.М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.128-133.
  
  
• Самоорганізація дисипативної системи у процесі сушіння змішаним теплопідводом [Текст] / М.І. Погожих, М.М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.77-83.
  
  
• Солюбілізація соняшнікової олії у розчинах желатину та агару [Текст] / Ю.О. Савгіра, І.С. Пілюгіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.215-220.
  
  
• Спосіб обробки фабрикату свинячих черев рослинним дубителем [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко, Н.І. Ниценко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.158-162.
  
  
• Технологія десерту сиркового "Попелюшка" протианемічної спрямованості [Текст] / В.В. Євлаш, М.О. Кадикова, О.Ю. Нагорний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.47.
  
  
• Товарознавчі аспекти дослідження якості взуття вітчизняного виробництва, яке реалізується на споживчому ринку міста Харкова [Текст] / В.А. Афанасьева, О.В. Зборщик // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.282-290.
  
  
• Удосконалення споживчих властивостей керамічних горщиків для квітів [Текст] / С.В. Сорокіна, О.О. Анохіна, З.П. Карпенко, А.А. Іванова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.265-271.
  
  
• Формування декоративності квіткової продукції під впливом абіотичних чинників на прикладі хлорофітуму [Текст] / С.В. Сорокіна, Т.М. Летута, І.М. Помазан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.259-264.
  
  
• Характеристика жирно-кислотного складу олії, що вироблена з вітчизняних безеруковихсортів ріпаку [Текст] / Ю.М. Хацкевич, Л.М. Беляєва, О.С. Іванченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.30-33.
  
  
• Харчова та біологічна цінность молочно-соєвого білкового продукту [Текст] / Л.В. Труфкаті, Л.В. Капрельянц, С.М. Кобєлєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.7-13.
  
  
• Широкодіапазонний ротаційний віскозиметр [Текст] / М.Т. Малафаєв, М.І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.87-95.
  
  

• Праці співробітників ХДУХТ // збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ
• ББК // Харчові виробництва в цілому.