Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.813.7
П76Бараненко, А. В.
    Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов [Текст]. Теплофизические основы : Учеб. пособие / А.В. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко, С.В. Фролов. — М. : КолосС, 2004. — 249с.
ISBN 5-9532-0274-1(Ч.3); 5-9535-0090-0

- Анотація:

Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, даны расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач.

- Теми документа

  • Персоналії // Бараненко Александр Владимирович
  • Персоналії // Борзенко Евгений Иванович
  • Персоналії // Куцакова Валентина Еремеевна
  • ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
  • Персоналії // Фролов Сергей Владимирович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1