|
-
Ключові слова:
кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; еротична кулінарія, эротическая кулинария
-
Анотація:
В пособии приводятся основы организации предприятий общественного питания, товароведная оценка пищевых продуктов, излагаются требования к их качеству, правила хранения продуктов.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Клейман Берта Петровна
-
Персоналії // Сметанкина Лидия Моисеевна
|
