Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С52Смыков, И. Т.
    Струкрные изменения в гетерогенных белково-жировых системах [Текст] / И.Т. Смыков // Сыроделие и маслоделие . — С.48-52.

- Ключові слова:

вершкове масло, сливочное масло ; вершкове масло, сливочное масло ; структуроутворювачі, структурообразователи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Маслоробство.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі