|
-
Ключові слова:
овочеві страви, овощные блюда ; крупи, крупы ; страви, блюда, блюдо ; овочі, овощи ; овочеві страви, овощные блюда ; крупи, крупы ; страви, блюда ; овочі, овощи
-
Анотація:
Изложена технология приготовления вторых изделий, а также соусов. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов весом нетто в граммах на порцию. Для поваров.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Ковалев Николай Иванович
-
Персоналії // Осипов Николай Иванович
|
