Опис документа

Ю83 Юрченко, С. Л.
Условия стабилизации агрегатного состояния растворов метилцеллюлозы [Текст] / С.Л. Юрченко, О.А. Гринченко, П.П. Пивоваров // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.46-51.

- Ключові слова:

білки (хім.), белки (хим.) ; полісахариди, полисахариды ; полісахариди, полисахариды ; білки (хім.), белки (хим.) ; метилцелюлоза, метилцеллюлоза

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 416с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
УДК // Приготування основних та інших страв. Сервірування готових страв. Спеції
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
УДК // Хімічні технології
Праці співробітників ХДУХТ // Юрченко Світлана Леонідівна, Юрченко Светлана Леонидовна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі