З-98	Зюзько, А. С.     Эффективность использования комплексных улучшителей при приготовлении теста различными способами [Текст] / А.С. Зюзько, О.С. Герасимова, М.В. Сапунова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.38-40.