Опис документа

Д46 Димитриевич, Л. Р.
Изменение функционально-технологических свойств мякотных субпродуктов от степени измельчения [Текст] / Л.Р. Димитриевич, Л.В. Терещенко, Л.А. Скурихина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.196-199.

- Ключові слова:

субпродукти, субпродукты ; субпродукти, субпродукты

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 416с.

- Теми документа

УДК // Виробництво свіжого м'яса та замінники м'яса
Праці співробітників ХДУХТ // Димитрієвич Любов Радоївна, Димитриевич Любовь Радоевна
ББК // Переробка субпродуктів та відходів м'яса.
Праці співробітників ХДУХТ // Скуріхіна Людмила Андрониківна, Скурихина Людмила Андрониковна
Праці співробітників ХДУХТ // Терещенко Любов Василівна, Терещенко Любовь Васильевна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
УДК // Ядерна техніка. Електротехніка. Машинобудування в цілому

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі