Р49	Рижкова, Т. М.     Залежність виду технологічного обробляння молока від характеристики його жирових кульок [Текст] / Т.М. Рижкова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.212-219.