|
-
Ключові слова:
переробка м'яса, переработка мяса ; переробка морепродуктів, переработка морепродуктов ; переробка молока і молочних продуктів, переработка молока и молочных продуктов ; м'ясне виробництво, мясное производство ; молочне виробництво, молочное производство ; ковбасне виробництво, колбасное производство ; переробка, переработка ; яйця (харч.), яйца (питан.) ; рибні продукти, рыбные продукты ; сировина, сырье ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; сільськогосподарська сировина ; яйця (харч.), яйца (питан.) ; сировина, сырье ; сільськогосподарська сировина, сельскохозяйственное сырье ; рибні продукти, рыбные продукты ; переробка, переработка ; переробка морепродуктів, переработка морепродуктов ; переробка молока і молочних продуктів, переработка молока и молочных продуктов ; переробка м'яса, переработка мяса ; молочне виробництво, молочное производство ; м'ясне виробництво, мясное производство ; ковбасне виробництво, колбасное производство
-
Анотація:
Розглянуто властивості сільськогосподарської сировини тваринного походження (м'ясної,молочної,яєчної та рибної) та її вплив на режими виробничих операцій.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Богомолов Олексій Васильович, Боголюбов Алексей Васильевич
-
ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
-
ББК // Переробка яєць.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Сафонова Ольга Миколаївна, Сафонова Ольга Николаевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович
|
