Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А86Артёмова, Е. Н.
    Определение сапонинов в муке новых стандартов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых [Текст] / Е.Н. Артёмова // Вопросы питания . — С.57-61.

- Ключові слова:

якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; безпека харчових продуктів, безопасность пищевых продуктов ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; безпека харчових продуктів, безопасность пищевых продуктов ; бобові продукти, бобовые продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Переробка овочів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі