Опис документа

Антиоксидные свойства красных вин в зависисмости от технологии производства [Текст] / Н.М. Агеева, В.Я. Одарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.59-61.
Билогическая ценнность свинины в зависимости от породной принадлежности [Текст] / О.Р. Барило, И.В. Капелист // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.21-22.
Биохимические особенности белковых фракций из семян подсолнечника [Текст] / О.В. Широкорядова, А.Д. Минакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.23-24.
Быстродействующий автоматический ввод резерва в системах электроснабжения сахарных заводов [Текст] / Б.А. Коробейников, А.И. Ищенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.86-88.
Вафли с функциональными свойствами [Текст] / И.Б. Красина, О.И. Джахимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.41-42.
Вериткальный ошпариватель для свекловичной стружки [Текст] / Е.Г. Степанова, А.С. Гальченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.82-84.
Влияние нетрадиционных фитодобавок на технологические свойства пряничного теста [Текст] / И.Б. Красина, И.Н. Безуглая // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.48-50.
Влияние продуктов переработки семян амаранта на качество помадных конфет [Текст] / Н.А. Шмалько, И.Б. Красина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.32-34.
Влияние СВЧ-энергии на степень выхода качественного сока из яблок [Текст] / Д.С. Джаруллаве, Г.И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.57-59.
Энергетическая оценка эффективности экструдера [Текст] / С.П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.72-74.
Энергосберегающая технология комбикормов и система управления качеством продукции [Текст] / А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.94-97.
Эффективнлость защиты семян подсолнечника препаратами различного происхождения [Текст] / Н.С. Очередько, М.Д. Назарько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.16-19.
Закономерности процесса разогрева пищевых сред с различными физико-химическими свойствами в варочных аппаратах с рубашкой [Текст] / С.В. Шихалев, И.Ф. Ермаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.70-72.
Интенсификация технологии тепловой стерилизации консервов "компот из яблок" с предварительным подогревом плодов в ЭВМ СВЧ [Текст] / М.Э. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.115-116.
Использование экстракта корня солодки в совершенствовании процесса приготовления дрожжевого теста [Текст] / Т.В. Кириева, Н.Н. Гатько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.46-48.
Использование сухого соево-молочного концентрата в производстве хлеба [Текст] / Е.И. Решетник, Н.К. Татарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.35-38.
Исследоавние физико-химиеских показателей свежих и замороженных плодов облепихи [Текст] / Е.В. Короткая, И.А. Короткий // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.116-117.
Исследоание упругости и пластичности рыбоовощных масс [Текст] / Н.Т. Шамкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.117.
Капуста - ценный компонент рецептур диетических кулинарных изделий [Текст] / М.В. Ксенз, В.Г. Лобанов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.9-11.
Кинетический фотоколориметрический метод определения алюминия в пищевых субстрактах [Текст] / Ю.М. Шапиро, В.И. Ничепуренко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — C.98-100.
Концепция расчета магнитной системы асихронного двигателя специального электропривода [Текст] / В.Ю. Карандей, Б.К. Попов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.101-103.
Криоспические температуры сибирских ягод [Текст] / И.А. Короткий, Е.В. Короткая // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.66-68.
Культирование кефирных грибков на молочной сыроватке с миниральными добавками [Текст] / Д.В. Зипаев, А.В. Зимичев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.50-53.
Липидный комплекс дикорастущих плодов и продуктов их переработки [Текст] / А.С. Джабаева, М.Ю. Тамова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.25-28.
Массоперенос краящих веществ винограда в процессе брожения при наложении ультразвуковых колебаний [Текст] / Д.Н. Самойленко, Е.П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.79-81.
Микрофлора окультуренных почвенных профилей степной, рисовой и горной зон Кубани [Текст] / М.Л. Назарько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.111-113.
Мясо нутрий как перспективное сырье для производства колбасных изделий [Текст] / А.Г. Васильева, В.И. Кудинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.14-16.
Новые природные Уф-фильтры в солнцезащитной косметике [Текст] / О.В. Кожевникова, В.А. Яковенцева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.63-64.
Обогащение витамином С концентратов сладких блюд функционального назначения [Текст] / Н.А. Бугаец, М.Ю. тамова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.68-69.
Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстактов из дальневосточных дикоросов [Текст] / М.В. Палагина, Ю.В. Приходько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.43-44.
Оптимизация параметров управляющего устройства в адаптивной системе упавления с эталонной моделью [Текст] / В.И. Пугачев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.88-91.
Оптимизация процессов извлечения биологических активных веществ из виноградных выжимок [Текст] / Д.В. Кондратьев, Н.Г. Щеглов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.45-46.
Оценка качества мяса свиней районированных в Ростовской области [Текст] / И.В. Капелист, А.Л. Алексеев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.12-14.
Получение белкового изолятора из подсолнечного шрота [Текст] / Т.В. Шеколдина, П.И. Кудинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.19-21.
Применение новых сухих бисквитных смесей в технологии бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Т.Ш. Шалтумаев, М.П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.36-38.
Применение СО2-экстарктов из растительного сырья для ароматизации табачных изделий [Текст] / О.Ю. Каширина, И.И. Татарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.118.
Разработка диаграмм перемещения электроприводов с инерционными преобразователями и идеальными валопроводами [Текст] / Ю.П. Добробаба, Ю.В. Доюробаба // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.103-105.
Разработка рецептур высоко-и низкожирных спредов. Обогащенных природными эссенциальными добавками [Текст] / Т.А. Магамадов, А.Н. Дроздов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.61-63.
Разработка рецептуры майонезов без холестирина [Текст] / Р.Ю. Бухтояров // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.65-66.
Разработка технологии кулинарных изделий с использоваием белокачанной капусты [Текст] / В.Г. Лобанов, М.В. Ксенз // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.53-55.
Распределение электрофоретических фракций белковых продуктов из семян льна [Текст] / И.В. Шульвинская, В.Г. Щербакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.29-31.
Расчет массообмена между тонкодисперсными суспензиями в аппарате с проницаемой перегородкой с учетом быстрой межфазной массоотдачи в потоках [Текст] / М.Р. Алиев, Р.З. Алиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.105-111.
Совершенствование процесса получения сивушного масла при производстве биоспирта [Текст] / В.В. Артамонова, Х.Р. Сиюхов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.75-76.
Сопративление качанию жестокого колеса по упруго-пластичному оснванию [Текст] / В.П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.91-94.
Специализированный продукт питания для прафилактики йододефецитных состояний у школьников [Текст] / Н.Т. Шамкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.119.
Способы повышения эффективности очистки пищевого этилового спирта от примесей при брагоректификации [Текст] / Т.Г. Короткова, Е.Н. Константинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.5-9.
Теоретический анализ процессов тепломассообмена в струйном криоконцентраторе [Текст] / М.И. Лугинин, Ю.В. Гордиенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.76-79.
Технологические свойства фосфолипидов кукурузных масел [Текст] / В.В. Илларионова, О.А. Кесаева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.55-56.
Трехкратно-интегрирующая система автоматического регулирования положения электропривода с типовыми регуляторами и идеальном валопроводом [Текст] / Ю.П. Добробаба, Б.С. Литаш // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.84-86.
Функциональные пищевые изделия на основе косточковых плодов [Текст] / Г.Ю. Арутюнова, Л.Я. Родионова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.39-41.