С17	Самофалова, Л. А.     Исследование характера кристаллообразования в мороженом на основе растительного "молока" из проростающих семян. [Текст] / Л.А. Самофалова, А.П. Симоненкова // Мороженое и замороженные продукты . — С.22-24.