Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К43Кириева, Т. В.
    Использование экстракта корня солодки в совершенствовании процесса приготовления дрожжевого теста [Текст] / Т.В. Кириева, Н.Н. Гатько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.46-48.

- Ключові слова:

дріжджове виробництво, дрожжевое производство ; дріжджове тісто, дрожжевое тесто ; солодка ; дріжджове виробництво, дрожжевое производство

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі