Г95 Гурова, Н. В.     Влияние рH и присутствия ионов кальция на растворимость молочных белков [Текст] / Н.В. Гурова, Е.Н. Баженова // Переработка молока . — С.54-56.

Наявність
Установа	Кількість	Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі