Опис документа

36.99-5
М20 Малюк, Л. П.
Столовая посуда и приборы для предприятий ресторанного хозяйства разных типов и классов [Текст] : Справочное пособие / Л.П. Малюк, Т.Л. Колесник, Т.П. Кононенко. — Харьков : ХДУХТ, 2004. — 135 + табл.

ISBN 966-7885-62-3

- Ключові слова:

ресторанне господарство, ресторанное хозяйство ; обслуговування в закладах ресторанного господарства, обслуживание в заведениях ресторанного хозяйства ; їдальні, столовые, їдальня, столовая ; ресторани, рестораны ; посуд, посуда ; ресторани, рестораны ; посуд, посуда

- Анотація:

Приведена классификация столовой посуды, применяемой в ресторанном хозяйстве; дана характеристика с учетом вместимости и основных размеров столовой посуды, изготовленной из различных материалов: Фарфора, фаянса, стекла, керамики, металла, дерева, пластмассы и т.д.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Тетяна Леонідівна, Колесник Татьяна Леонидовна
Праці співробітників ХДУХТ // Кононенко Тетяна Петрівна, Кононенко Татьяна Петровна
Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 20