Б67	Біленька, І. Р.     Дослідження впливу вологотеплового обробляння на зміну ароматичних речовин сої [Текст] / І.Р. Біленька // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.248-251.