Опис документа

Д79 Дубініна, А. А.
Вплив термісного обробляння на колір рослинної сировини [Текст] / А.А. Дубініна, Т.В. Щербакова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.291-294.

- Ключові слова:

вишня ; соки ; рослинна сировина, растительное сырье ; соки ; рослинна сировина, растительное сырье ; вишня

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 416с.

- Теми документа

ББК // Виробництво безалкогольних напоїв.
УДК // Домоведення. домашнє господарство. Комунальне господарство. служба побуту
Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
ББК // Переробка плодів та овочів
УДК // Харчування та час споживання їжі. Столовий посуд
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Щербакова Тетяна Віталіївна, Щербакова Татьяна Витальевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі