Опис документа

П78 Дубініна, А. А.
Про структурно-механічні властивості напівфабрикату з гарбуза [Текст] / А.А. Дубініна, В.О. Захаренко, Д.М. Одарченко, Н.В. Пархаєва // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.335-337.

- Ключові слова:

напівфабрикати, полуфабрикаты ; гарбуз, тыква ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; гарбуз, тыква

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — 416с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
УДК // Загальні питання науки та культури
Праці співробітників ХДУХТ // Захаренко Віталій Олександрович, Захаренко Виталий Александрович
Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Дмитрий Николаевич
Праці співробітників ХДУХТ // Пархаєва Наталя Вікторівна, Пархаева Наталья Викторовна
ББК // Переробка овочів.
УДК // Рослини з їстівними плодами та насінням. Бобові культури
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі