Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Ч-46Черевко, О. І.
    Розробка комбінованого способу та апарата для теплового обробляння харчових продуктів у пароповітряному середовищі [Текст] / О.І. Черевко, В.М. Михайлов, І.В. Лебединець // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наук. праць у 2-х частинах / Відповід. ред. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 2001. — С.338-347.


- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; устаткування, обладнання, оборудование ; термічна обробка, термическая обработка ; обладнання харчових виробництв, устаткування харчових виробництв, оборудование пищевых производств ; обладнання, оборудование, устаткування ; термічна обробка, термическая обработка ; обладнання харчових виробництв, устаткування харчових виробництв, оборудование пищевых производств

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Лебединець Ігор Володимирович, Лебединец Игорь Владимирович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
  • УДК // Приготування їжі за допомогою різного кухонного обладнання для теплової обробки
  • ББК // Теплові процеси.
  • ББК // Харчові виробництва
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі