Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.99-5я7
З-79Золин, В. П.
    Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / В.П. Золин. — М. : ПрофОбрИздат, 2002. — 248с.
ISBN 5-94231-067-Х


- Ключові слова:

харчові підприємства, пищевые предприятия ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; обладнання підприємств громадського харчування, устаткування підприємств громадського харчування, оборудование предприятий общественного питания ; підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; харчові підприємства, пищевые предприятия ; підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли ; обладнання підприємств громадського харчування, устаткування підприємств громадського харчування, оборудование предприятий общественного питания

- Анотація:

Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства.

- Теми документа

  • Персоналії // Золин Виктор Петрович
  • ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1