Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
О-40Одарченко, А. М.
    Товарознавчі вимоги до стабілізованих плодоовочевих напівфабрикатів консервованих холодом [Текст] : навч. посіб.: ДМОіНУ / А.М. Одарченко. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 324с.
ISBN 966-7885-29-1

- Ключові слова:

плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; товарознавство, товароведение ; консервування, консервирование ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; заморожування, замораживание ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; товарознавство, товароведение ; консервування, консервирование ; пасти, пасты ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; заморожування, замораживание

- Анотація:

Розглянуто питання виробництва, зберігання товарознавчих властивостей овочевих і фруктових паст консервованих холодом.

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Андрей Николаевич
  • Нові надходження ХДУХТ // Октябрь 2009
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 8  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1