М74	Моисеенко, Е. Н.     Совершенствование технологий производства мясных консервов с использованием соевых протеинов [Текст] / Е.Н. Моисеенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.9-10.