Опис документа

И88 Черевко, А. И.
Исследование влияния пищевых добавок на полифенольный комплекс стерилизованных продуктов из косточковых плодов [Текст] / А.И. Черевко, Л.П. Малюк, О.Ю. Давыдова, И.Н. Гурикова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — С.172-174.

- Ключові слова:

консервовані продукти, консервированные продукты ; вишня ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; харчові домішки, пищевые добавки ; консервовані продукти, консервированные продукты ; вишня ; поліфеноли, полифенолы

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко В.І. та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДАТОХ, 1998. — 420с. + табл.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Гурікова Ірина Миколаївна, Гурикова Ирина Николаевна
Праці співробітників ХДУХТ // Давидова Оксана Юріївна, Давыдова Оксана Юрьевна
ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
УДК // Різні інші види цукру
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі