|
-
Ключові слова:
сири, сыры ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; мікробіологія молока та молочних продуктів, микробиология молока и молочных продуктов ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
-
ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
| 