Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г94ГуляєвЗайцев, С.
    Концентрація поверхнево-активних речовин. Досліджено її вплив на процеси емульгування жирів та якість готової продукції [Текст] / С. ГуляєвЗайцев // Харчова і переробна промисловість . — С.16-17.

- Ключові слова:

емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; харчові жири, пищевые жиры ; харчові жири, пищевые жиры ; емульсії, эмульсии ; емульгатори, эмульгаторы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Маслоробство.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі