Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

П53 Полушкина, И. В.
Использование животного белка Типро 601 в мясной промышленности [Текст] / И.В. Полушкина // Мясное дело . — С.32.

- Ключові слова:

білки (хім.), белки (хим.) ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

Мясное дело [Текст]. — 2008.

- Теми документа

ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі