Опис документа

М21 Малюк, Л. П.
Вивчення збереження вітаміну С у плодовоовочевих системах під час розробки нової технології напоїв [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, І.М. Гурікова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.12-18.

- Ключові слова:

фруктові соки, фруктовые соки ; овочеві соки, овощные соки ; вітаміни, витамины ; фруктові соки, фруктовые соки ; овочеві соки, овощные соки ; вітаміни, витамины

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 514с. + табл.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Гурікова Ірина Миколаївна, Гурикова Ирина Николаевна
Праці співробітників ХДУХТ // Давидова Оксана Юріївна, Давыдова Оксана Юрьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
ББК // Напої.
УДК // Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої
ББК // Переробка плодів та овочів
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі