Опис документа

А94 Афукова, Н. О.
Про технологію напівфібрикатів з диких яблук та груш [Текст] / Н.О. Афукова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.69-73.

- Ключові слова:

цукати, цукаты ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; яблуко, яблоко, яблоки, яблуки ; груша ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; яблуко, яблоко ; груша

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 514с. + табл.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Афукова Наталія Олександрівна, Афукова Наталья Александровна
УДК // Варення. Джеми. Мармелади. Консервовані фрукти
ББК // Переробка плодів.
ББК // Приготування напівфабрикатів.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі