м'ясо, мясо ; сушіння, сушка ; м'ясо, мясо ; яловичина, говядина ; сушіння, сушка

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 514с. + табл.

• Праці співробітників ХДУХТ // Варипаєва Людмила Миронівна, Варыпаева Людмила Мироновна
• УДК // Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
• УДК // Методологія
• Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
• Праці співробітників ХДУХТ // Постнов Геннадій Михайлович, Постнов Геннадий Михайлович
• ББК // Сушіння. Обезводнювання.
• ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ