Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Ч-87Чуйко, А. М.
    Використання кріас-порошківз виноградних вичавків як комплексних поліпшувачів для борошняних виробів [Текст] / А.М. Чуйко, Н.В. Верешко, Г.М. Лисюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.90-97.


- Ключові слова:

борошняні вироби, мучные изделия ; порошки (хім.) ; виноград ; виноград ; порошки (хім.) ; борошняні вироби, мучные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
  • Праці співробітників ХДУХТ // Верешко Наталія В'ячеславівна, Верешко Наталия Вячеславовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
  • УДК // Порошкоподібні матеріали. Порошки. Пил
  • УДК // Роздавлювання та пресування винограду. Екстракція виноградного сусла
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хлібопекарне виробництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Андрей Николаевич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі