Опис документа

В41 Кучерук, З. І.
Вивчення окремих властивостей амілопектинового крохмалю, що виділений з нового гібриду восковидної кукурудзи [Текст] / З.І. Кучерук, О.В. Нєміріч, Г.М. Лисюк та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.109-113.

Автор: Кучерук З.І., Нєміріч О.В., Лисюк Г.М., Старчаєнко О.Т., Тимчук С.М.

- Ключові слова:

крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы ; цукрова кукурудза, сахарная кукуруза ; крохмали, крохмалы ; цукрова кукурудза, сахарная кукуруза

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 514с. + табл.

- Теми документа

УДК // Крохмаль. Крохмалисті речовини
Праці співробітників ХДУХТ // Кучерук Зіновія Іванівна, Кучерук Зиновия Ивановна
Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
УДК // Маляса. Патока. Сироп
УДК // Методологія
Праці співробітників ХДУХТ // Нєміріч Олександра Володимирівна, Немирич Алесандра Владимировна
Праці співробітників ХДУХТ // Старчаєнко Олена Тимофіївна, Старчаенко Елена Тимофеевна
ББК // Теоретичні основи виробництва крохмалю. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. біохімія. Якість і властивості.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі