Опис документа

Ф64 Павлюк, Р. Ю.
Фітодобавки із натуральних прянощів з антиоксидантною та консервуючою дією [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.А. Афанасьєва, В.В. Погарська та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.143-148.

Автор: Павлюк Р.Ю., Афанасьєва В.А., Погарська В.В., Ковальзон Т.А., Пруднікова Т.І., Міркушова Л.В.

- Ключові слова:

фітодобавки, фитодобавки ; прянощі, пряности ; антиоксиданти, антиоксиданты ; фітодобавки, фитодобавки ; прянощі, пряности

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — 514с. + табл.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Афанасьєва Віта Анатоліївна, Афанасьева Вита Анатольевна
ББК // Виробництво пряностей та приправ.
ББК // Виробництво смакових продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // Ковальзон Т.А.
Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі