С30	Семенюк, Д. П.     Вплив кількості повітря в суміші на збитість м'якого морозива, збагаченого молочним білком [Текст] / Д.П. Семенюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.174-179.