Зведений каталог бібліотек Харкова

 

С30Семёнова, А. А.
    Использование микроструктурных методов анализа с целью изучения характера распределения струрообразователей белковой и полисахаридной природы [Текст] / А.А. Семёнова, Т.Г. Кузнецова // Все о мясе . — С.37-39.


- Ключові слова:

політичні і державні діячі, политические и государственные деятели ; білки (хім.), белки (хим.) ; полісахариди, полисахариды ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; харчові домішки, пищевые добавки ; політичні і державні діячі, политические и государственные деятели ; полісахариди, полисахариды ; білки (хім.), белки (хим.) ; структуроутворювачі, структурообразователи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі