Ш95	Шубіна, Л. Ю.     Приоритетні напрями використання ковбасних оболонок [Текст] / Л.Ю. Шубіна, В.М. Онищенко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.293-298.