Д27	Дейниченко, Г. В.     Вплив в'язкості сумішей на основі сколотин на піноутворюючу здатність та стійкість піни [Текст] / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.496-500.