Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П19Пасічний, В. М.
    Шляхи стабілізації мікробіологічних характеристик м'ясних фаршів в процессі посолу для виробництва сирокопчених та сиров'ялених ковбас [Текст] / В.М. Пасічний, В.І. Ярошевский // Мясной бизнес . — С.102-104.

- Ключові слова:

фарші, фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі