К17	Калашніков, В. М.     Стан і тенденції розвитку ринку хлібобулочної продукції в Україні [Текст] / В.М. Калашніков // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов ред.) та ін.; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2002. — С.212-217.