Опис документа

36.99-5
Б44 Беляев, М. И.
Оборудование предприятий общественного питания [Текст]. Тепловое оборудование : В 3-х т., Учебник для технол. фак. торг. вузов / М.И. Беляев. — М. : Экономика, 1990. — 559с.

ISBN 5-282-00430-5

- Ключові слова:

теплові установки, тепловые установки ; теплові установки, тепловые установки

- Анотація:

Приводятся общие сведения о тепловых аппаратах, дается классификация теплового оборудования, используемого на предприятиях обественного питания. Рассматривается оборудование с паровым, электрическим, газовым и огневым обогревом.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Бєляєв Михайло Іванович, Беляев Михаил Иванович
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
ББК // Теплові машини та апарати. Теплоенергомашинобудування.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 40

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 5

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 491

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1