Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99-5
К90Кулаков, А. И.
    Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для технол. отд. техникумов общ. пит-ния / А.И. Кулаков, С.В. Яблоков, В.И. Рябов. — М. : Экономика, 1968. — 335с.

- Ключові слова:

теплові машини, тепловые машины ; теплові установки, тепловые установки ; теплові установки, тепловые установки ; теплові машини, тепловые машины

- Анотація:

Рассматриваются общие вопросы теплотехники, устройства теплообменных аппаратов и тепловой изоляции; подробно освещаются процессы тепловой обработки пищевых продуктов.

- Теми документа

  • Персоналії // Кулаков Александр Иванович
  • ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
  • Персоналії // Рябов Василий Ильич
  • ББК // Теплові машини та апарати. Теплоенергомашинобудування.
  • Персоналії // Яблоков Сергей Васильвич



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1