|
-
Ключові слова:
зерноборошняні продукти, зерномучные продукты ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; харчова біотехнологія, пищевая биотехнология ; харчова біотехнологія, пищевая биотехнология ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; зерноборошняні продукти, зерномучные продукты
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
|
