Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М61Мингалеева, З.
    Влияние антиоксидантов на рост и биотехнологические свойства хлебопекарных дрожжей [Текст] / З. Мингалеева, О. Старовойтова, С. Борисова // Хлебопродукты . — С.46-47.

- Ключові слова:

дріжджове тісто, дрожжевое тесто ; антиоксиданти, антиоксиданты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі