Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Ч-49Черных, И.
    Современный метод контроля уровня бродильной активности полуфабрикатов при производстве ржаного хлеба [Текст] / И. Черных // Хлебопродукты . — С.48-50.


- Ключові слова:

обладнання бродильних виробництв, оборудование бродильних производств, устаткування бродильних виробництв ; харчова біотехнологія, пищевая биотехнология ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; харчова біотехнологія, пищевая биотехнология ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі