Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51я7
С40Сирохман, І. В.
    Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / І.В. Сирохман, Т.М. Лозова. — 2 вид., перероб. та доп. — К. : ЦНЛ, 2008. — 616с.
ISBN 978-966-364-694-7

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; цукор, сахар ; цукор, сахар ; товарознавство, товароведение ; товарознавство продовольчих товарів, товароведение продовольственных товаров ; мед, мёд ; кондитерські вироби, кондитерские изделия

- Анотація:

Викладено вплив різних чинників на формування споживчих властивостей крохмалю, крохмалепродуктів, цукру, меду і кондитерських товарів, наведено їх класифікацію і дано товарознавчу характеристику цих виробів.

- Теми документа

  • Персоналії // Лозова Тетяна Михайлівна
  • Персоналії // Сирохман Іван Васильович
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами
  • Нові надходження ХДУХТ // Февраль 2010



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 18  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1