екструдування, экструдирование ; білки (хім.), белки (хим.) ; зародки пшениці, зародыши пшеницы ; екструдування, экструдирование ; білки (хім.), белки (хим.) ; екструдовані продукти, экструдированные продукты ; гідроліз, гидролиз

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 594с. + табл.

• УДК // Білки. Продукти харчування із вмістом ззоту. М'ясо. Яйця. Горіхи. Овочі --> 612.398 --> 613.262
• УДК // Екструзія
• Праці співробітників ХДУХТ // Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Валентина Алексеевна
• Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
• ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
• Праці співробітників ХДУХТ // Трощій Тетяна Володимирівна, Трощий Татьяна Владимировна
• Праці співробітників ХДУХТ // Унгурян Л. Д.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ