Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Б17Базарнова, Ю. Г.
    Разработка рецептур белковых добавок, замещающих мясо [Текст] / Ю.Г. Базарнова, Н.С. Зиненко // Мясная индустрия . — С.58-61.


- Ключові слова:

м'ясо, мясо ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; рецептура, рецептуры, рецептури ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; м'ясо, мясо ; м'ясні продукти, мясные продукты ; рецептура ; харчові домішки, пищевые добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі