Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К44Киселева, О. А.
    Контроль влияния автолитической активности муки на качество ржаного хлеба [Текст] / О.А. Киселева // Продукты и ингредиенты . — С.32-33.

- Ключові слова:

якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; тісто, тесто ; якість харчових продуктів, качество пищевых продуктов ; харчові домішки, пищевые добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі